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Haben Sie schon einmal beim Stöbern im Honigregal den Blick auf das besondere Glas „Manuka“-Honig gelenkt und sich gefragt, was es damit auf sich hat? Er ist teurer, auf dem Etikett sind verschiedene Zahlen zu sehen und er scheint anders vermarktet zu werden als normaler Honig.
Wenn Sie sich verwirrt fühlen, sind Sie nicht allein. Manuka-Honig aus der unberührten Landschaft Neuseelands erfreut sich aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und potenziellen gesundheitlichen Vorteile großer Beliebtheit. Doch mit seiner wachsenden Popularität kommen oft auch viele Fragen auf.
Wir bei PURITI möchten Ihnen Wissen vermitteln, damit Sie die bestmögliche Entscheidung für Ihr Wohlbefinden treffen können. Lassen Sie uns also eintauchen und einige der häufigsten Fragen zu diesem goldenen Geschenk der Natur klären.
Machen Sie sich bereit, ein Experte für Manuka-Honig zu werden!
Manuka-Honig ist eine einzigartige Honigsorte, die nur in Neuseeland produziert wird. Der Grund dafür ist, dass der Honig von Bienen produziert wird, die hauptsächlich den in Neuseeland heimischen Manuka-Baum bestäuben.
Was Manuka-Honig von herkömmlichem Honig unterscheidet, sind seine besonderen Eigenschaften , die größtenteils auf eine Verbindung namens Methylglyoxal (MGO) zurückzuführen sind. Im Gegensatz zu anderen Honigsorten weist hochwertiger Manuka-Honig eine deutlich höhere MGO-Konzentration auf, was zu seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften beiträgt. Dies wurde in Studien nachgewiesen, die die Eigenschaften von Manuka-Honig untersuchten und einen Zusammenhang zwischen dem Honig und der allgemeinen Stärkung des Immunsystems feststellten.
Während alle Honigsorten aufgrund des enthaltenen Wasserstoffperoxids gewisse antibakterielle Eigenschaften aufweisen, enthält Manuka-Honig MGO, das eine stabile, nicht-peroxidische antibakterielle Wirkung bietet , die bei den meisten anderen Honigsorten nicht zu finden ist.
Dies bedeutet, dass seine antibakterielle Wirkung stärker und weniger anfällig für Abbau ist. Außerdem hat Manuka-Honig oft eine dickere, zähflüssigere Textur und einen ausgeprägten erdigen, aromatischen Geschmack im Vergleich zum im Allgemeinen süßeren und leichteren Geschmack von normalem Honig.
MGO ist eine natürlich vorkommende Verbindung im Manuka-Honig, die Studien zufolge für dessen starke, nicht-peroxidische antibakterielle Wirkung verantwortlich ist. Sie entsteht durch die Umwandlung von DHA (Dihydroxyaceton), das im Nektar der Manuka-Blüte enthalten ist.
Je höher die MGO-Zahl auf dem Etikett (z. B. MGO 300+, MGO 800+ usw.), desto höher ist die MGO-Konzentration und desto stärker sind im Allgemeinen seine einzigartigen Eigenschaften. Der MGO-Gehalt ist ein guter Indikator für die Qualität und Wirksamkeit des Honigs – und er wird strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass Sie das bekommen, wofür Sie bezahlen.
UMF steht für „Unique Mānuka Factor“ und ist ein Qualitätsbewertungssystem, das die Echtheit und Qualität von Mānuka-Honig bestätigt.
Die UMF-Bewertung misst die wichtigsten Signaturverbindungen im Manuka-Honig, darunter MGO, Leptosperin und DHA, um zu bestätigen, dass der Manuka-Honig echt ist und die einzigartigen Manuka-Eigenschaften besitzt.
Ein höherer UMF-Wert weist auf eine höhere Konzentration dieser nützlichen Verbindungen hin und bedeutet somit eine höhere Qualität des Manuka-Honigs. Die UMF-Vereinigung ist eine unabhängige Organisation, die diese strengen Standards festlegt und Käufern die Gewissheit gibt, eine reine und wirksame Form von Manuka-Honig zu kaufen.
Wenn Sie Manuka-Honig lagern möchten, sollten Sie ihn idealerweise an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Ideal ist eine Speisekammer oder ein Schrank.
Eine Kühlung ist nicht erforderlich, da dies die Kristallisation beschleunigen und das Entnehmen erschweren kann. Halten Sie den Deckel daher fest verschlossen, um die Qualität des Manuka-Honigs zu erhalten und den Kristallisationsprozess zu verhindern.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Kristallisation ein natürlicher Prozess ist und die Eigenschaften des Honigs nicht beeinträchtigt. Sollte Ihr Manuka-Honig kristallisieren, können Sie das Glas in einer Schüssel mit warmem Wasser vorsichtig erwärmen, um ihn wieder flüssig zu machen.
Ja! Viele Menschen verwenden Manuka-Honig äußerlich, da er sich positiv auf die Hautgesundheit auswirkt.
Seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften machen es zu einem beliebten Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten. Es kann aber auch direkt als Maske oder zur punktuellen Behandlung angewendet werden. Es soll gereizte Haut beruhigen, die Heilung fördern und Feuchtigkeit spenden und ist daher eine natürliche Wahl für alle, die sich einen strahlenden Teint wünschen.
Atrott und Henle (2009) stellten eine direkte Korrelation zwischen dem MGO-Gehalt und der antibakteriellen Wirksamkeit fest und unterstrichen damit den Wert von hochwertigem Manuka-Honig für therapeutische Anwendungen.
Manuka-Honig ist für die meisten Menschen im Allgemeinen unbedenklich.
Wie jeder Honig sollte er jedoch aufgrund des Risikos von Säuglingsbotulismus nicht an Säuglinge unter 12 Monaten verfüttert werden. Personen mit einer Bienen- oder Honigallergie sollten ebenfalls vorsichtig sein. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, z. B. Diabetes, oder Medikamente einnehmen, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Manuka-Honig in Ihre Ernährung aufnehmen – insbesondere in größeren Mengen.
Um die Echtheit zu gewährleisten, achten Sie auf Manuka-Honig, der in Neuseeland abgefüllt und bezogen wurde. Wichtige Indikatoren für echten Manuka-Honig sind die UMF™- oder MGO-Zertifizierung auf dem Etikett.
Marken wie PURITI halten sich an strenge gesetzliche Vorschriften und unabhängige Tests, um Reinheit und Authentizität zu gewährleisten. Achten Sie stets auf eine klare Kennzeichnung mit Angabe des MGO-Gehalts oder der UMF™-Bewertung und seien Sie vorsichtig bei Produkten mit vagen Behauptungen ohne entsprechende Zertifizierung.
Wenn Sie mehr erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel, der sich eingehender mit echtem und gefälschtem Manuka-Honig befasst.
Manuka-Honig lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Sie können ihn direkt vom Löffel essen, um Ihr tägliches Wohlbefinden zu steigern, ihn Ihrem Tee oder Smoothie hinzufügen (achten Sie nur darauf, dass die Flüssigkeiten nicht kochend heiß sind, damit alle wohltuenden Inhaltsstoffe erhalten bleiben), ihn auf Toast streichen oder als natürliches Süßungsmittel in Rezepten verwenden.
Manche Menschen verwenden es sogar als natürliche Alternative zu Zucker in ihrem Kaffee. Für das allgemeine Wohlbefinden ist ein Löffel pro Tag eine beliebte Wahl, oft morgens eingenommen.
Lassen Sie sich von einem kürzlich von uns veröffentlichten Artikel inspirieren, der Ihnen zeigt, wie Sie Mānuka-Honig in Ihren Alltag integrieren können.
Mehrere Faktoren tragen zum höheren Preis von Manuka-Honig bei. Zum einen blüht der Manuka-Baum nur wenige Wochen im Jahr – was ihn zu einer begrenzten Ressource macht. Die einzigartigen Eigenschaften erfordern spezielle Tests und Zertifizierungen (wie UMF™), und die strengen Qualitätskontrollverfahren bei der Herstellung von authentischem Manuka-Honig steigern seinen Wert zusätzlich.
Darüber hinaus erschwert und verteuert das abgelegene und oft unwegsame Gelände, in dem Mānuka-Bäume wachsen, die Ernte – unsere Imker setzen daher mitunter Hubschrauber ein, um die Bienenstöcke an den entlegenen Standorten zu erreichen. All dies trägt zu dem höheren Preis bei.
Wir hoffen, dass dieser tiefe Einblick in die Welt des Manuka-Honigs einige Ihrer dringendsten Fragen beantwortet und dazu beigetragen hat, dieses unglaubliche Naturprodukt zu entmystifizieren.
Es ist wirklich faszinierend, wie die Natur uns mit einer so kraftvollen Quelle für unser Wohlbefinden versorgt. Wenn Sie die einzigartigen Eigenschaften, die Bedeutung der MGO- und UMF™-Werte und die Erkennung von echtem Manuka-Honig verstehen, können Sie eine fundierte Entscheidung für sich und Ihre Familie treffen.
Wir bei PURITI verpflichten uns zu höchsten Reinheits- und Qualitätsstandards und garantieren, dass jedes Glas unseres hochwertigen Manuka-Honigs die von Ihnen erwarteten Vorteile bietet. Wir glauben an Transparenz und die Kraft der Natur und möchten Ihnen den besten neuseeländischen Manuka-Honig nach Hause bringen.
Tatsächlich wurden unsere UMF 10+ und 20+ Gläser Manuka-Honig erst dieses Jahr mit Gold bei den renommierten London International Honey Awards 2025 ausgezeichnet – einem Wettbewerb, bei dem PURITI bereits 2024 Gold gewann. Dieser unglaubliche Erfolg ist das Ergebnis der herausragenden Arbeit jedes einzelnen Teammitglieds, das für die Herstellung der bekannten Honigprodukte von PURITI verantwortlich ist.
Entdecken Sie also die Wunder des preisgekrönten Manuka-Honigs und erleben Sie den PURITI-Unterschied selbst – Ihre Reise zum natürlichen Wohlbefinden beginnt hier.
