Schokoladen-Erdnussbutter-Trüffel auf pflanzlicher Basis

Zutaten 

Erdnussbutterfüllung

• ⅓ Tasse dicke natürliche Erdnussbutter 
• 1 EL PURITI Manuka-Honig 
• ⅓ Mandelmehl 
• ½ Tasse Quinoa-Puffs 

Schokoladenüberzug

• ¼ Tasse Schokoladenstückchen 
• 1 ½ Esslöffel Kokosöl 

Anleitung: 

1. Erdnussbutter und Honig in eine Schüssel geben und vermischen
2. Nach dem Mischen Mandelmehl hinzufügen, erneut mischen und dann Quinoa-Puffs hinzufügen 
3. Zu kleinen Kugeln rollen
4. Kugeln 1 Stunde kühl stellen  
5. Schokolade und Kokosöl schmelzen 
6. Kugeln mit Schokolade überziehen und mindestens 3 Stunden kühl stellen 

Rezept von @nourishplant