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Manuka-Honig ist vielleicht einer der bedeutendsten natürlichen Exportartikel Neuseelands. Nicht nur wegen des Produkts – das sich durch seinen hohen MGO-Wert auszeichnet – sondern auch wegen seiner tiefen neuseeländischen Wurzeln, die ihn zu einem authentischen, einheimischen Honig machen.
Aus diesem Grund ist der Manuka-Honig von PURITI zu 100 % in lokalem Besitz – er wird von einem einheimischen Busch gesammelt und in Bienenstöcken erzeugt, die von Einheimischen gebaut und gepflegt werden, die das Land kennen. Es ist ein Produkt, das von Kiwis entdeckt, entwickelt und verfeinert wurde, daher arbeitet PURITI hart daran, die neuseeländischen Wurzeln von Manuka zu bewahren.
Von der Produktion bis zur Zertifizierung und Verpackung hat PURITI alles daran gesetzt, eine Marke von einheimischem Honig in die nachhaltigsten und ethischsten Wege, die möglich sind, weil die Geschichte von Manuka die Art natürlicher Qualität widerspiegelt, die Neuseeland auszeichnet.
Das „flüssige Gold“ Manuka gilt als eine der bekanntesten und beliebtesten Natursubstanzen Neuseelands und stammt aus schon die einheimischen Maori. Die Bevölkerung verwendete die Redwoods des Manuka-Buschs zur Herstellung von Werkzeugen wie Waffen, Spaten und Vogelspeeren. Die Rinde der Pflanze wurde als naturheilkundliches Heilmittel zur Wundbehandlung oder zur Vorbeugung von Zahnfleischerkrankungen eingesetzt.
Dann entdeckte Kapitän James Cook Neuseeland und fand heraus, dass das Manuka-Blatt als Alternative zu Tee verwendet werden konnte. Er fand eine weitere Verwendung für das Blatt und setzte es stattdessen als Heilmittel ein, um die Auswirkungen von Skorbut – oder Vitamin-C-Mangel – bei den Männern zu lindern, die mit ihm segelten.
Leider begann Manuka im Laufe der Jahrzehnte an Wert zu verlieren. Imker beklagten sich darüber, wie schwierig es für sie war, das Produkt aus ihren Bienenstöcken zu gewinnen, und außerdem galt sein Geschmack als viel zu überwältigend, um ihn zu genießen.
Tatsächlich dauerte es bis in die 1980er Jahre, bis sich ein bekannter Biochemiker, Dr. Peter Molan, für die Manuka-Pflanze interessierte und in einer kontrollierten Laborumgebung mit deren Honig experimentierte. Dabei entdeckte er, dass die Pflanze antibakterielle Eigenschaften besaß.
Molans Forschungen haben den Ruf von Manuka dramatisch verändert und ihn von einem Produkt, das niemand haben wollte, zu einer äußerst beliebten und begehrten Honigmarke gemacht, die heute rund um die Welt verschickt wird.
Als der Goldrausch um Manuka immer heftiger wurde, stellten sich auch Fragen dazu, woher das Produkt ursprünglich stammte – und warum Neuseeland (zu dieser Zeit) das einzige Land zu sein schien, aus dem der Honig stammte.
Die Herstellung von Manuka-Honig beginnt mit der dynamischen Arbeit unserer beliebten Honigbienen, die unermüdlich Nektar von den Blüten des Leptospermum scoparium – besser bekannt als Manuka-Baum – sammeln.
Nur für einen kurzen Zeitraum von sechs Wochen blüht dieser Baum und Honigbienen stürmen herbei, um die wertvollen Stoffe aus den Blütenblättern zu sammeln. Diese majestätischen Bäume, von denen einige in abgelegenen Regionen Neuseelands zu finden sind, sind die Geburtsstätte des Manuka-Honigs und stammen ursprünglich aus Neuseeland.
Natürlich waren die Bienen den Neuseeländern einen Schritt voraus. Erst durch seine Neugier bemerkte der neuseeländische Imker Terry Bone die seltsame Beziehung der Biene zum Manuka-Baum im Vergleich zu anderen Pflanzen.
Ihm war aufgefallen, dass seine Bienen Nektar vom Manuka-Strauch sammelten und andere Blumen in der Nähe scheinbar grundlos ignorierten. Dies veranlasste Bone dazu, den Honig, der in seinen Bienenstöcken produziert wurde, genauer zu untersuchen, was letztendlich zur Entwicklung des Manuka-Honigs führte.
Dies war der erste große Schritt Neuseelands zur Veredelung einer zu 100 % lokal hergestellten Ressource. Der zweite Schritt, den Dr. Molan unternahm, bestand darin, das Manuka-Produkt in seinem Labor an der University of Waikato umfassend zu erforschen.
Seine Untersuchung deckte den bemerkenswerten Zusammenhang zwischen der Wirkung von Manuka-Honig und dem Vorhandensein einer Verbindung namens Methylglyoxal (MGO) auf. Während andere Honigprodukte bekanntermaßen viel geringere Mengen an MGO enthalten, wies Manuka-Honig eine exponentiell höhere Konzentration dieser chemischen Verbindung auf.
Diese beiden Erkenntnisse kamen zusammen und führten zu einem Produkt, das Neuseelands erstklassige Fähigkeiten in der Honigentwicklung widerspiegelte. Mānuka war eine lokale Erfindung unter Verwendung lokaler Produkte, die zu einem atemberaubenden Honig führte, der die Branche revolutionierte.
Inspiriert von der Geschichte und dem Erbe des Manuka-Honigs hat PURITI einen feinfühligen Ansatz für Erstellen und Produzieren Es ist Manuka-Honig, bei dem darauf geachtet wird, einen Zyklus, der seit Tausenden von Jahren natürlich vorkommt, nicht zu unterbrechen. Schließlich ist der Honig bereits perfekt – wir möchten diese Perfektion nur so authentisch wie möglich präsentieren.
Alles beginnt mit der Landschaft Neuseelands – dem üppigen Grün, in dem Bienen gedeihen, während sie das süße Manuka-Gold produzieren. Deshalb haben wir unsere Bienenstöcke im Herzen dieser üppigen, abgelegenen Umgebungen aufgestellt, in denen die Manuka-Büsche schon immer so üppig gewachsen sind. Einige dieser Standorte sind so abgelegen, dass Imker Hubschrauber benötigen, um zu den Bienenstöcken zu gelangen, aber es lohnt sich, um die neuseeländischen Wurzeln des Produkts zu bewahren.
Dies ist auch ein entscheidender Schritt im Manuka-Produktionsprozess, da er sicherstellt, dass die Bienen Zugang zum reinsten Nektar haben. Indem wir die Bienenstöcke an solch unberührten Orten halten, können wir die Manuka-Honig höchster Qualität.
Wenn die Zeit reif ist, beginnen die Imker vorsichtig mit dem Ernteprozess. Um den Naturschutzgedanken der Kiwis zu wahren, wird besonders darauf geachtet, dass die Bienen während des Prozesses nicht zu Schaden kommen. Die Waben werden aus den Bienenstöcken entfernt und der Honig wird mit speziellen Methoden extrahiert.
Die Qualitätskontrolle hat bei den Manuka-Produkten von PURITI höchste Priorität. Nach der Ernte wird der Honig einer Reihe systematischer Tests und Zertifizierungsverfahren unterzogen, um sicherzustellen, dass er den Standards eines neuseeländischen Produkts von Weltklasse entspricht.
Da es sich um einen ikonischen neuseeländischen Exportartikel handelt, wird PURITI alles daran setzen, die höchstmöglichen Standards einzuhalten. Jede Charge wird auf ihren MGO-Gehalt sowie andere wichtige Marker wie den Unique Mānuka Factor (UMF) getestet.
Die UMF-Bewertung misst die Reinheit und Wirksamkeit des Honigs und garantiert, dass das Produkt wirklich als qualitativ hochwertig angesehen werden kann. Da wir die Traditionen und Wurzeln des Manuka-Honigs sehr schätzen, erreichen die Produkte von PURITI immer nur das höchste Perzentil dieser Bewertung.
Jedes Glas Honig, das wir verkaufen, übersteigt die von UMF™HA festgelegten Mindestkonzentrationen an Leptosperin und MGO. Daher können Verbraucher bei PURITI mit dem guten Gefühl einkaufen, dass wir nur 100 % echten neuseeländischen Manuka-Honig verkaufen.
Alle Manuka-Honigprodukte von PURITI sind ein stolzes Spiegelbild ihrer ursprünglichen Beziehung zu Neuseeland. Von seinen einheimischen Wurzeln bis hin zu seiner Entwicklung und Kultivierung durch Kiwis, die seine Eigenschaften erkannten, ist Manuka-Honig das Ergebnis einer Nation, die stolz ist auf ihre natürliche Substanzen.
Deshalb arbeitet PURITI hart daran, die neuseeländischen Wurzeln von Mānuka um jeden Preis zu bewahren. Weil es einzigartig ist, ist es ein Produkt, das nicht im Labor entwickelt wurde, sondern in den einheimischen Wäldern und Landschaften geschmiedet wurde, die Neuseeland ausmachen. Das Erbe ist zu besonders, um es zurückzulassen, deshalb bezieht PURITI den einheimischen Honig in jeden Produktionsschritt ein.
Beim Kauf Manuka-Honig von PURITIkaufen Sie nicht nur einen hochwertigen Honig, der fantastische natürliche Zutaten enthält. Sie kaufen ein Stück Neuseeland, einen Teil seiner Geschichte, abgefüllt in einem schönen Glas und bereit zum Genießen.
In diesem Artikel untersuchen wir die einzigartigen Eigenschaften von PURITI Manuka-Honig im Vergleich zu normalem Honig. Erfahren Sie mehr über Methylglyoxal, UMF-Bewertung, Aromen und Verwendungsmöglichkeiten.
Entdecken Sie kreative Einsatzmöglichkeiten für PURITI Manuka-Honig in Ihrem Haus und Garten. Von hausgemachten Salatdressings bis hin zu Pflanzennahrung – entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses Honigs.
In diesem Artikel erkunden wir die unglaubliche Reise des reinen Manuka-Honigs von PURITI vom Bienenstock bis zu Ihrem Tisch und die vielen anspruchsvollen Schritte dazwischen.
