Was ist das höchste UMF™-Niveau der Welt?

Der einzigartige Manuka-Faktor (UMF™) ist ein Begriff, mit dem einige vertraut sind, und diejenigen, die sich dessen bewusst sind, wissen, wie wichtig es ist, dass der UMF™ stark ist. Mit Fans weltweit ist Manukahonig zu einer der bekanntesten Sorten geworden. Bekannt für seine Seltenheit und einzigartige Zusammensetzung, suchen viele Honigkenner nach der stärksten Sorte.  

Dieser Artikel erkundet die weite Welt des Manuka-Honigs und taucht in die Luxus- und Boutique-Welt des hochwertigen UMF™ Manuka-Honigs ein. Wir werden uns auch ansehen, was letztendlich das höchste UMF™-Level ist und was es braucht, damit dieses beeindruckende Naturprodukt einen solchen Meilenstein erreicht. 

Ist UMF™ beim Kauf von Manuka-Honig wichtig? 

Die Bedeutung von UMF™ hängt ganz vom Käufer ab. Manukahonig wird nicht nur für den UMF™ geliebt, sondern auch weltweit für seinen karamellartigen, cremigen und erdigen Geschmack. Dieser Geschmack kann auch mit multifloralen Sorten genossen werden, aber der Kauf eines monofloralen UMF™-zertifizierten Manuka-Honigs liefert 100 % Manuka-Gold. 

Dank der umfangreichen Auswahl an Stärken kann jeder ein Glas UMF™ Manuka-Honig genießen. Die anfänglichen UMF™-Konzentrationen sind sehr erschwinglich und liefern dennoch einen dekadenten Geschmack. Die besonderen natürlich vorkommenden Inhaltsstoffe des Manukahonigs werden jedoch umso konzentrierter, je höher der UMF™-Gehalt ist. Egal, ob Sie Ihren Manuka-Honig auf Toast streichen oder löffelweise essen möchten, Sie können die köstlichsten Leckereien der Natur unabhängig von Ihrem UMF™ genießen.

Was gibt Manuka-Honig diese spezifische UMF™-Nummer?  

Vier sehr einzigartige chemische Komponenten des Manukahonigs bestimmen seinen UMF™-Grad. Während jeder zu einer einzigartigen Eigenschaft dieses Honigs beiträgt, ist Methylglyoxal (MGO) der begehrteste Inhaltsstoff. In der wissenschaftlichen Gemeinschaft wurde darüber spekuliertMGO kann zu einer antibakteriellen Aktivität führen - Derzeit werden jedoch weitere Untersuchungen durchgeführt, um die Skala besser zu verstehen.

Wenn Sie diesen außergewöhnlichen UMF™-Wert sehen, wissen Sie, dass die folgenden bioaktiven Inhaltsstoffe unabhängig gemessen wurden: 

1. Methylglyoxal (MGO) für die Potenz 
2. Leptosperin für Authentizität 
3. Dihydroxyaceton (DHA) für die Haltbarkeit
4. Hydroxymethylfurfural (HMF) für Frische 

Warum achte ich beim Kauf von Manuka-Honig nicht einfach auf hohen MGO-Gehalt? 

Es gibt diejenigen da draußen, die sich ausschließlich für den MGO-Spiegel interessieren, was eine Methode zur Bestimmung der Potenz ist. Es gibt jedoch mehr als nur die Potenz, die zur Reinheit von Manuka-Honig beiträgt. Ein hoher MGO-Gehalt bedeutet nicht unbedingt, dass das Produkt nicht verändert wurde. 

MGO kann theoretisch künstlich hinzugefügt werden, aber das Vorhandensein von DHA weist darauf hin, dass das MGO natürlich vorkommt. DHA ist die chemische Vorstufe von MGO. Mit nur MGO als Maß für Manukahonig ist Ihnen möglicherweise auch nicht bewusst, wie genetisch rein der Honig ist. Leptosperin ist der genetische DNA-Marker für die Manuka-Blume. Anschließend weist die Überprüfung des Vorhandenseins von Leptosperin auf ein echtes Manuka-Honigprodukt hin. 

Schließlich ist HMF ein häufig übersehener Bestandteil von Manukahonig, aber dieser einzigartige Faktor weist auf Frische hin. Wie? HMF in hohen Konzentrationen kann auf eine Erwärmung während des Extraktionsprozesses hindeuten, was auch auf eine Verarbeitung oder Mischung hindeuten kann. HMF-Werte von 10 mg/kg oder darunter sind der optimale Bereich und weisen auf einen natürlicheren und manipulationsfreien Manuka-Honig hin. 

Was ist das höchste UMF™-Niveau der Welt? 

Monofloraler Manukahonig selbst ist eine sehr seltene Substanz, da die Blume nur wenige Wochen im Jahr blüht. Die stärksten Konzentrationen eines der seltensten Honige zu finden, ist keineswegs eine einfache Aufgabe für Hersteller, aber UMF™-Spiegel können sehr stark sein. Kappen beiUMF™ 31+ oder UMF™ 32+, nur wenige Gläser dieser Ultra-Premium-Gläser werden jährlich hergestellt.

Die Konzentrationen der vier oben genannten Hauptzutaten sind in diesen extrem seltenen Gläsern außerordentlich hoch. PURITI übertrifft jede Erwartung an natürliche Süße und hat ein paar Ultra-Premium-Grand-Cru-Gläser für echte Manuka-Honig-Fans reserviert. 

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