Worin besteht der Unterschied zwischen UMF und MGO?

Beim Stöbern nach hochwertigen Gläsern Manuka-Honig sind Ihnen mit Sicherheit die beiden wichtigsten Kennzeichnungen auf dem Etikett aufgefallen: UMF und MGO. Für viele sind diese Abkürzungen verwirrend – was bedeuten sie genau, und welche ist wichtiger?

Für viele Käufer wirken diese Buchstaben wie ein Geheimcode. Es kommt selten vor, dass Hersteller von Manuka-Honig erklären, warum diese Codes auf dem Etikett stehen und warum sie so wichtig sind. Deshalb kann der Kauf von Manuka-Honig schnell zu einer verwirrenden Angelegenheit werden. 

Das Team von PURITI ist jedoch bestrebt, echten, qualitativ hochwertigen Manuka-Honig anzubieten und es unseren Kunden leicht zu machen, genau zu verstehen, was sie kaufen. 

Heute erklären wir Ihnen die Unterschiede zwischen UMF und MGO auf einfache und verständliche Weise. Wir erläutern, was die beiden Bewertungssysteme messen, warum sie wichtig sind und wie Ihnen das Wissen um die Unterschiede bei der Auswahl des richtigen Honigs für Ihre Bedürfnisse hilft. 

Ob für das tägliche Wohlbefinden, zum Kochen oder für eine stärkere therapeutische Wirkung – wir helfen Ihnen, die Etiketten von Mānuka-Honig vertrauensvoll zu lesen und die Wissenschaft hinter den Zahlen zu verstehen. 

Was ist MGO?

MGO steht für Methylglyoxal. Es handelt sich um eine natürlich vorkommende Verbindung, die in höherer Konzentration in echtem Manuka-Honig enthalten ist. MGO ist die chemische Substanz, die dem Manuka-Honig seine einzigartig starken antibakteriellen Eigenschaften verleiht – vereinfacht gesagt: Je mehr MGO vorhanden ist, desto wirksamer ist der Honig (bezüglich dieser spezifischen Verbindung). 

Wenn Sie ein Glas Manuka-Honig sehen, das mit MGO 250 oder MGO 514 gekennzeichnet ist, gibt diese Kennzeichnung die Milligrammzahl von MGO pro Kilogramm Manuka-Honig an. 

Vorteile des MGO-Ratings:

• Sie liefert eine eindeutige Zahl, die bestätigt, wie viel eines Wirkstoffs im Honigglas enthalten ist.

• Es ist einfacher, verschiedene Marken von Manuka-Honig zu vergleichen.

• Es ist nützlich, wenn Sie sich nur auf die Stärke dieser speziellen Mānuka-Verbindung konzentrieren.

Einschränkungen der MGO-Bewertung:

• Es misst nur eine Verbindung (MGO) und gibt keine Auskunft über das vollständige Profil des Honigs, wie z. B. Herkunft, Echtheit oder andere Merkmale.

• Ohne unabhängige Zertifizierung gibt es in manchen Fällen weniger Gewissheit darüber, wie der Mānuka-Honig hergestellt wurde oder ob es sich überhaupt wirklich um Mānuka-Honig handelt.

• Der MGO-Gehalt kann sich im Laufe der Zeit verändern, wenn die Erwärmung oder Lagerung nicht optimal ist. Daher spiegelt der heutige Wert möglicherweise nicht die spätere Wirksamkeit wider.

MGO mag zwar eine nützliche Kennzahl sein, aber am einfachsten lässt sie sich so zusammenfassen, dass sie nur einen Teil der Geschichte des Mānuka-Honigs erzählt – sie erzählt nicht die ganze Geschichte. 

Was ist UMF?

UMF steht für Unique Mānuka Factor. Es handelt sich um ein markenrechtlich geschütztes Bewertungssystem, das ursprünglich in Neuseeland entwickelt wurde, um Käufern einen verlässlichen Qualitätsstandard für echten Mānuka-Honig zu bieten. 

Im Gegensatz zu MGO, das nur einen Schlüsselmarker berücksichtigt, bezieht UMF mehrere Schlüsselmarker mit ein: 

• Der MGO-Wert (einschließlich der Methylglyoxal-Messung).

• Leptosperin – ein chemischer Marker, der nur in echtem neuseeländischem Manuka-Honig vorkommt und die Echtheit des Honigs anzeigt.

• DHA (Dihydroxyaceton) - das ist die Vorstufe, aus der MGO gebildet wird (dies hilft dabei, den Reifeprozess des Honigs zu verfolgen).

• HMF (Hydroxymethylfurfural) - ein Indikator für die Frische und sachgemäße Handhabung/Lagerung des Manuka-Honigs (je niedriger der HMF-Gehalt, desto besser).

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das UMF-Siegel Ihnen eine umfassendere Sicherheit hinsichtlich der Inhaltsstoffe des Manuka-Honigs bietet. Es bestätigt, dass der Honig authentisch ist, aus der richtigen Region stammt, sorgfältig verarbeitet wurde und einen hohen Gehalt aufweist. 

Hier bei PURITI berücksichtigen und zeigen wir sowohl die MGO- als auch die UMF-Bewertung auf jedem Glas Manuka-Honig an, empfehlen den Käufern jedoch, der UMF-Bewertung auf einem Honigglas Priorität einzuräumen, da diese technisch gesehen der „Goldstandard“ ist. 

Bei UMF 10+ oder UMF 15+ handelt es sich um eine Gesamtbewertung, die alle oben genannten Aspekte berücksichtigt. Je höher der UMF-Wert, desto hochwertiger und wirksamer ist der Manuka-Honig. 

Was das beim Kauf von Manuka-Honig bedeutet

Nachdem Sie nun die Grundlagen von UMF und MGO kennen, hier einige Dinge, die Sie beim Stöbern in Gläsern mit Manuka-Honig beachten sollten. 

Achten Sie zunächst immer darauf, dass auf dem Glas die UMF-Lizenznummer (für UMF-zertifizierten Honig) deutlich angegeben ist. Steht dort „UMF 10+“, aber fehlt ein Nachweis über die Rückverfolgbarkeit, sollten Sie vor dem Kauf genauer nachfragen. 

Überprüfen Sie als Nächstes unbedingt auch die MGO-Zahl. Ein Produkt mit UMF 10+ entspricht beispielsweise immer einem bestimmten ungefähren MGO-Bereich (in diesem Fall etwa 263), wobei die genauen Umrechnungen variieren können. 

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle, die Ihnen hilft, eine grobe Annäherung zu ermitteln:

Nun kann es vorkommen, dass Sie auf Gläsern stoßen, auf denen lediglich „aktiv“ oder „bioaktiv“ steht, ohne Angabe anerkannter Bewertungssysteme – diese bieten möglicherweise nicht die gleiche Garantie oder Authentizität wie echtes UMF, daher sollten Sie bei solchen Gläsern vorsichtig sein. 

Produkte mit Manuka-Honig tragen oft den Aufdruck „Produkt aus Neuseeland“ – dies ist ein Zeichen dafür, dass der Honig echt ist, da Manuka-Honig von einer in den neuseeländischen Wäldern heimischen Pflanze stammt. Wenn auf dem Produkt behauptet wird, Manuka-Honig aus einem anderen Land zu enthalten, handelt es sich wahrscheinlich um eine Fälschung. 

Ein weiterer wichtiger Hinweis: Die Lagerung ist entscheidend. Selbst der stärkste und wirksamste Manuka-Honig entfaltet seine beste Wirkung nur, wenn er kühl, dunkel und luftdicht verschlossen aufbewahrt wird. Unsachgemäße Lagerung kann die Wirksamkeit beeinträchtigen. Daher ist die Überprüfung der Lagerbedingungen ein weiterer Weg, um mit mehr Vertrauen einzukaufen. 

Achten Sie schließlich darauf, dass der UMF- oder MGO-Wert Ihres Honigs Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entspricht. Wenn Sie beispielsweise Manuka-Honig für Ihren Tee oder als Brotaufstrich suchen, wäre ein Glas mit einem UMF-Wert von 20+ eine schlechte Wahl – ein Wert von 5+ oder maximal 10+ wäre deutlich besser geeignet. 

Warum PURITI die Verwendung von UMF für vollständige Transparenz betont

Bei PURITI setzen wir auf erstklassigen, rückverfolgbaren neuseeländischen Manuka-Honig. Wir halten uns an höhere Prüfstandards als üblich und stellen sicher, dass unsere Gläser sowohl nachweisbar als auch korrekt etikettiert sind. 

Mit dem Wachstum der Branche und dem Aufkommen weiterer Klassifizierungssysteme werden Sie mehr Unterschiede bei den Etiketten und Angaben feststellen. Deshalb sind wir der Überzeugung, dass die Verwendung der UMF-Zertifizierung zusammen mit einer klaren MGO-Klassifizierung unseren Kunden absolute Gewissheit darüber gibt, was sich in ihrem Honigglas befindet. 

Wir wissen auch, dass eine höhere Bewertung nicht immer für jeden geeignet ist – es geht vielmehr um Sinn und Wert. Für das tägliche Wohlbefinden ist nicht unbedingt die höchste Qualitätsstufe erforderlich; entscheidend sind Authentizität, gute Lagerung und sorgfältige Herkunft.

Bei der Auswahl von echtem, hochwertigem Manuka-Honig spielen sowohl die MGO- als auch die UMF-Bewertung eine wichtige Rolle – sie sind jedoch nicht austauschbar. 

MGO liefert einen klaren Wert für die Alkoholstärke, während UMF eine umfassendere Garantie für Authentizität, Qualität und Herkunft bietet. Die wichtigste Erkenntnis beim Unterschied zwischen UMF und MGO ist, ein Glas zu wählen, das sowohl eine glaubwürdige MGO-Nummer als auch eine gültige UMF-Lizenz aufweist.

Das Verständnis des Unterschieds zwischen den beiden Bewertungsstufen stellt sicher, dass Sie echten neuseeländischen Manuka-Honig erhalten, der seinem Premium-Versprechen gerecht wird. mehr erfahren über Mānuka-Honig, oder stöbern Sie in PURITIs Angebot an vertrauenswürdigen,qualitativ hochwertige Produkte, schau dir unsere anWebsite .