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Eingebettet in die atemberaubende Landschaft Neuseelands liegt ein botanischer Schatz, wie es ihn auf der Welt noch nie gegeben hat: Manuka-Honig.
Diese bemerkenswerte Substanz, die weltweit für ihre einzigartigen Eigenschaften und ihren reichen Geschmack geschätzt wird, ist heute untrennbar mit der Umwelt verbunden, aus der sie stammt. Die Geschichte des Manuka-Honigs ist ein Beweis für die Verbundenheit der einheimischen Flora, die harte Arbeit der Bienen und das Engagement der PURITI-Imker, die dieses flüssige Gold ernten.
Für PURITI beginnt und endet das Streben nach außergewöhnlichem, hochwertigem Manuka-Honig mit einem tiefen Respekt für den unberührten Lebensraum, aus dem dieser Honig stammt. Dies führt uns dazu, uns in einige der entlegensten und unberührtesten Winkel Neuseelands zu wagen, um Ihnen ein Produkt zu bieten, das die Reinheit unserer Landschaften verkörpert.
Dies ist die Geschichte der Umwelt, die für den Manuka-Honig verantwortlich ist, und wie PURITI diesen Lebensraum kultiviert, um Ihnen die feinsten Honigprodukte zu bieten.
Die Grundlage des authentischen Manuka-Honigs ist der „Leptospermum scoparium“, der heute allgemein als Manuka-Baum bekannt ist.
Dieser robuste und vielseitige Strauch ist eine in Neuseeland heimische Art. Charakteristisch für den Manuka-Baum sind seine kleinen, oft stacheligen Blätter und zarten weißen oder rosa Blüten, die nur kurz im Jahr blühen. Er gedeiht in den unterschiedlichsten Umgebungen des Landes.
Von den windgepeitschten Küstenklippen und dichten einheimischen Wäldern über das raue Hügelland bis hin zu einigen trockeneren Regionen im Landesinneren hat der Manuka-Baum dank seiner Anpassungsfähigkeit einen großen Teil der Landschaft besiedelt. Seine Widerstandsfähigkeit ist bemerkenswert, da er oft eine der ersten Pflanzen ist, die sich in gestörten Gebieten regeneriert.
Die Ankunft der Honigbienen in Neuseeland begann im 19. Jahrhundert und markierte einen Wendepunkt in der Geschichte des Manuka-Honigs.
Vor ihrer Einführung durch europäische Siedler gab es in Neuseeland keine einheimische Honigbienenart. Die europäische Honigbiene - genannt 'Apis mellifera' - wurde 1839 von methodistischen Missionaren eingeführt, Mary Brumby. Es ist dokumentiert, dass Brumby zwei Bienenstöcke ins Land brachte, als sie in Hokianga landete. Diese Bienenstöcke enthielten die ersten Bienen, die in der Lage waren, Blumen zu bestäuben und eine Art Honig zu produzieren.
Wie sich herausstellte, fanden diese europäischen Bienen auf den vielfältigen Inseln Neuseelands ein günstiges Umfeld und etablierten schnell ihre Population. Sie wurden zu einem wesentlichen Bestandteil der Bestäubung zahlreicher Pflanzenarten, darunter auch des einheimischen Manuka-Baums.
Bald, Imker wurde ein häufigerer Anblick Der neuseeländische Busch erwies sich als fruchtbarer Lebensraum für diese Bienen. Besonders in der Bay of Islands wurde festgestellt, dass die Māori Honig verkauften, und tatsächlich wurden sie die ersten kommerziellen Imker Neuseelands. Die Imkerei erlebte um die Jahrhundertwende einen Aufschwung – 100,000 gab es in Neuseeland etwa 1929 Bienenstöcke.
Beim Durchstreifen der Landschaft stießen diese fleißigen Bienen unweigerlich auf die Blüten des Manuka-Baumes, die während der Blütezeit reich an Nektar waren. Dieser Nektar mit seinem unverwechselbaren Profil wurde von den Bienen fleißig gesammelt und ergab einen Honig mit einzigartigen Eigenschaften.
Dieser Honig wurde bald zu dem weltweit anerkannten Produkt, das wir heute als Manuka-Honig kennen.
Die Verbreitung der Manuka-Bäume in Neuseeland ist weit verbreitet, aber nicht unbedingt gleichmäßig.
Sowohl auf der Nord- als auch auf der Südinsel findet man vereinzelt Manuka-Bäume. Die bedeutendsten und wirtschaftlich rentabelsten Ansammlungen finden sich oft in bestimmten Regionen. Auf der Nordinsel finden sich Gebiete wie Ostkap,North und das vulkanische Zentralplateau sind für ihre umfangreiche Sammlung an Manuka-Bäumen bekannt.
Diese Regionen zeichnen sich oft durch zerklüftetes Gelände und eingeschränkte Zugänglichkeit aus, was zur Unberührtheit ihrer Umwelt beiträgt. Ebenso auf der Südinsel, bestimmte Küstengebiete und Teile von Nelson und der Marlborough-Regionen Unterstützung bedeutender Manuka-Baumpopulationen.
Das spezifische Gelände jedes Standorts, das von Faktoren wie Bodenzusammensetzung, Niederschlagsmenge und Höhe beeinflusst wird, kann die Eigenschaften des Nektars des Manuka-Baums und damit auch des produzierten Honigs subtil beeinflussen.
In vulkanischen Regionen ist der Boden oft reich an Metallen - was bekannt ist vom Manuka-Baum aufgenommen werdenund verändern subtil die biochemische Zusammensetzung des Nektars. In ähnlicher Weise können Gebiete mit Sandstein- oder Lehmböden könnte einen Nektar mit einem anderen Profil hervorbringen, was die Süße des produzierten Manuka-Honigs beeinflusst.
Auch die Niederschlagsmuster eines bestimmten Ortes spielen eine entscheidende Rolle. Regionen mit höheren Niederschlägen könnten einen Manuka-Nektar produzieren das ist etwas verdünnter, was möglicherweise die Viskosität des Honigs beeinflusst, und nicht ein trockeneres Klima, das zu einem konzentrierteren Nektar führen könnte – was wiederum zu einem reicheren und intensiveren Manuka-Honig von höherer Qualität führt.
PURITIs Ansatz zur Beschaffung von Manuka-Honig berücksichtigt diese subtilen Nuancen des Geländes sorgfältig. Wir wissen, dass der einzigartige Charakter unseres neuseeländischen Honigs ein direktes Spiegelbild der unberührten Umgebung ist, in der der Manuka-Baum gedeiht.
Die Suche nach Manuka-Honig höchster Qualität erfordert, dass sich das PURITI-Team in diese abgelegenen und oft herausfordernden Umgebungen wagt.
Wir wissen, dass die Reinheit und die Eigenschaften des Manuka-Honigs direkt mit der unberührten Natur seiner Quelle zusammenhängen. Um die dichten Standorte des Manuka-Baumes zu erreichen, sind herkömmliche Methoden wie Autos schnell überflüssig.
Stattdessen nutzen unsere bestens ausgebildeten Imker oft Hubschrauber, um die Bienenstöcke in diesen abgelegenen Gebieten zu erreichen. Dies ist schnell zu einem wesentlichen Bestandteil des Ernteprozesses geworden.
Durch diese Flüge kann das Team Bienenstöcke erreichen, die sonst als unzugänglich gelten würden. Dadurch wird sichergestellt, dass unsere Bienenstöcke weit entfernt von Dingen sind, die den Honig möglicherweise verunreinigen könnten – einschließlich menschlicher Eingriffe.
Bei der sorgfältigen Platzierung unserer Bienenstöcke geht es jedoch nicht nur um die Zugänglichkeit. Es ist auch eine bewusste Entscheidung, unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren und den Bienen die Nahrungssuche in einer Umgebung zu ermöglichen, die vom Manuka-Baum dominiert wird.
Durch die Tätigkeit in diesen isolierten Gebieten verringern wir das Risiko, dass die Bienen Nektar von anderen Blütenquellen sammeln. So gewährleisten wir eine hohe Manuka-Pollenzahl und die Eigenschaften des monofloralen Manuka-Honigs.
Darüber hinaus sind unsere Ernteverfahren so natürlich und nachhaltig wie möglich gestaltet. Das Wohlergehen unserer Bienenvölker und die langfristige Gesundheit der Manuka-Wälder stehen für uns an erster Stelle und wir stellen sicher, dass unsere Aktivitäten zum Erhalt dieser wertvollen Ökosysteme beitragen.
Wenn Sie mehr über unsere nachhaltigen Praktiken erfahren möchten, Sie können dies hier tun.
Die außergewöhnliche Qualität und die einzigartigen Eigenschaften des PURITI Mānuka-Honigs hängen stark mit der Umgebung zusammen, in der er hergestellt wird.
Vom einheimischen Manuka-Baum, einem botanischen Wunder Neuseelands, bis hin zur fleißigen Arbeit der Honigbiene und den erstklassigen Erntemethoden unserer Imker ist unsere Geschichte bemerkenswerten Honigs eine Geschichte der Harmonie zwischen unserem Team und der Natur.
Wir legen großen Wert darauf, unsere Honige aus abgelegenen und unberührten Regionen zu beziehen. Das bedeutet oft, dass wir unsere Methoden übertreffen müssen – beispielsweise durch den Einsatz unkonventioneller Transportmittel, um zu unseren Bienenstöcken zu gelangen. Das ist zwar nicht die bequemste oder effizienteste Vorgehensweise, aber das Ergebnis ist ein Honigprodukt, das auf dem neuseeländischen Markt seinesgleichen sucht.
PURITI Manuka-Honig ist mehr als nur ein Süßungsmittel, er ist ein Geschmack des wilden und ursprünglichen Herzens Neuseelands. Um mehr über PURITIs Sortiment zu erfahren, Premium, 100 % authentisch Mānuka-Honig, erkunden Sie unsere Website und hier einkaufen.
