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Manuka-Honig ist anders als alle anderen Lebensmittel – er wird für seine starken wohltuenden Eigenschaften und seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt. Bei PURITI wissen wir, dass der Ernteprozess eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung eines reinen, hochwertigen Produkts spielt.
Von dem Moment an, in dem unsere Bienen den Nektar von den Blüten des wilden Manuka-Baums sammeln, bis zu unserem sorgfältigen Extraktionsprozess wurde jeder Schritt sorgfältig geplant, um die natürliche Güte unseres Honigs zu bewahren.
Bei PURITI können Sie auf die Sorgfalt und Transparenz vertrauen, die wir in jeden Schritt des Prozesses einbringen. So bewahren wir die Wirksamkeit des Honigs und liefern hochwertigen Manuka-Honig.
Die Herstellung von hochwertigem Manuka-Honig beginnt lange bevor er in Ihr Glas gelangt – es beginnt mit der Manuka-Pflanze selbst. Manuka-Honig stammt vom in Neuseeland heimischen Manuka-Baum (Leptospermum scoparium). Obwohl dieser Baum allgemein als in Neuseeland heimisch gilt, gibt es inoffizielle Spekulationen, dass der Baum auch in bestimmten Teilen Australiens wachsen könnte.
Dieser einheimische Strauch bringt Blüten hervor, die die Bienen wegen ihres Nektars anlocken. Das Ergebnis sind die einzigartigen Aromen und wohltuenden Wirkungen, die Manuka-Honig so wertvoll machen.
Bei PURITI stellen wir sicher, dass unsere Bienenstöcke in unberührten, ursprünglichen Gebieten aufgestellt werden, die reich an Manuka-Blüten sind. Dieser nachhaltige, ethische Ansatz unterstützt nicht nur unsere lokalen Bienenpopulationen, sondern garantiert auch, dass unser Honig von höchster Qualität ist.
Durch die sorgfältige Auswahl von Standorten mit reichlich wildem Manuka-Honig schaffen wir eine ideale Umgebung für das Gedeihen unserer Bienen – was die Reinheit und Wirksamkeit unseres Honigs verbessert.
Diese Verpflichtung zur Beschaffung bedeutet, dass jedes Glas Manuka-Honig unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegelt und Ihnen ermöglicht, Honig zu genießen, der sowohl hochwertig als auch köstlich ist.
Der Prozess, bei dem die Bienen Manuka-Honig sammeln, findet jedes Jahr in einem engen Zeitfenster von nur wenigen Wochen statt, wenn die Manuka-Blume blüht. Diese kurze Blütezeit kann auch leicht durch widrige Wetterbedingungen beeinträchtigt werden - was die Seltenheit des Manuka-Sammelns nur noch weiter erhöht.
Während eines Sammelausflugs kann eine einzelne Arbeiterbiene den Nektar von über hundert Blüten sammeln. Sobald die Bienen zum Stock zurückgekehrt sind, beginnt der Entladevorgang.
Die Hausbienen erhalten den Nektar und beginnen mit der Produktion von Manuka-Honig, indem sie Enzyme hinzufügen und den Nektar in einer Kette weitergeben. Dieser Prozess verändert den pH-Wert und die chemische Zusammensetzung des Honigs und reduziert gleichzeitig den überschüssigen Wassergehalt - was bei der Konservierung hilft.
Um den Honig richtig zu trocknen, verteilen die Bienen ihn auf Waben, um die Oberfläche zu vergrößern, und fächern dann mit ihren Flügeln für Luftzirkulation. Dadurch sinkt der Feuchtigkeitsgehalt auf unter 20 %, was die Viskosität des Manuka-Honigs erhöht.
Nach dem Trocknen wird der Honig in Wabenzellen gelagert, die mit Bienenwachs verschlossen sind. Dies trägt zusätzlich zur Konservierung des Produkts bei und bewahrt es bis zur Ernte sicher auf.
Die von den Imkern von PURITI verwendeten Extraktionsmethoden spielen eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der reinen Mānuka-Zutaten.
Der Prozess beginnt damit, dass unsere Imker besonders darauf achten, die Bienen so wenig wie möglich zu stören. PURITI ist ein großer Verfechter der ethischen Bienenhaltung, was bedeutet, das Wohlergehen und die Sicherheit der Bienen und ihrer natürlichen Umgebung zu gewährleisten.
Beim Ernten des Honigs achten unsere Imker darauf, die Arbeit der Bienenkönigin nicht zu stören, so dass diese das Volk auf natürliche Weise und ohne künstliche Paarungspraktiken weiter bevölkern kann.
Wir lehnen außerdem den Einsatz schädlicher Chemikalien, Pestizide oder Honigersatzstoffe ab, um der Gesundheit unserer Bienen und Nachhaltigkeit höchste Priorität einzuräumen.
Unsere Imker bleiben während der gesamten Honiggewinnung wachsam und passen ihre Methoden kontinuierlich an, um den Bienen eine blühende, gesunde Umgebung zu gewährleisten und sowohl ihre Vitalität als auch die Qualität des von ihnen produzierten Honigs zu bewahren.
Die von unseren Imkern gewonnene Honigmischung wird dann in großen, sterilen Fässern aufbewahrt, um Verunreinigungen zu vermeiden. Anschließend wird das Produkt leicht gerührt, um alle Klumpen aufzubrechen – dieser Vorgang erfolgt ohne Erhitzung oder Beeinflussung des MGO-Gehalts (Methylglyoxal).
Dadurch bleibt der Manuka-Honig rein, roh und nicht pasteurisiert.
Der letzte Schritt bei der Ernte und Herstellung von Manuka-Honig ist die Testphase. Dadurch wird sichergestellt, dass das Manuka-Produkt zertifiziert werden kann und die hohen Qualitätsstandards erfüllt, die wir anstreben.
Der Testprozess für Manuka-Honig ist unerlässlich, um seine Echtheit zu bestätigen. Nur unabhängige, akkreditierte Labore sollten Tests für Premiummarken durchführen, um Genauigkeit und Unparteilichkeit zu gewährleisten. Durch die Nutzung unvoreingenommener Einrichtungen können Verbraucher darauf vertrauen, dass der von ihnen gekaufte Honig alle erforderlichen Qualitätsstandards erfüllt.
Aus diesem Grund lässt PURITI alle unsere Testverfahren von einem Drittlabor durchführen.
Einer der wichtigsten Tests, die wir an unserem Honig durchgeführt haben, ist die Unique Mānuka Factor (UMF™)-Zertifizierung, bei der die wesentlichen chemischen und DNA-Marker bewertet werden, die seine Reinheit bestätigen.
Zwar gibt es auch andere Zertifizierungen wie KFactor, BioActive, MGS und NPA, doch UMF™ hebt sich dadurch von anderen ab, dass es alle wichtigen bioaktiven Inhaltsstoffe misst.
Dies macht UMF™ zum Goldstandard für die Authentifizierung von Manuka-Honig und spart Ihnen Zeit bei der Auswahl des richtigen Produkts. Obwohl UMF™ hauptsächlich für Rohhonig gedacht ist, kann es auch andere Manuka-Produkte wie Lutschtabletten zertifizieren.
Unser Honig wird außerdem getestet, um der wissenschaftlichen Definition von monofloralem Manuka-Honig zu entsprechen, die vom Ministry of Primary Industries (MPI) festgelegt wurde. Jedes von uns verkaufte Honigprodukt erfüllt und übertrifft oft die von der UMFHA festgelegten Mindestkonzentrationen an Leptosperin und MGO.
Auf diese Weise können wir den Verbrauchern versichern, dass sie 100 % echten Manuka-Honig aus Neuseeland kaufen.
Der von PURITI verfolgte Prozess zur Ernte von Manuka-Honig ist darauf ausgerichtet, die natürlichen Eigenschaften des Produkts bei jedem Schritt zu bewahren.
Von der sorgfältigen Auswahl der Bienenstöcke in unberührten Umgebungen, die reich an Manuka-Blüten sind, bis hin zum Einsatz schonender Extraktionstechniken, bei denen die Bedürfnisse der Bienen im Mittelpunkt stehen, wird durch alle Anstrengungen sichergestellt, dass der Honig rein und wirksam bleibt.
Ethische Bienenhaltungspraktiken schützen die Bienen und den Bienenstock und vermeiden Chemikalien und Störungen.
Darüber hinaus führen wir strenge Tests durch – einschließlich der UMF™-Zertifizierung – um zu garantieren, dass jedes von uns produzierte Glas Honig den höchsten Standards hinsichtlich Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität entspricht.
In diesem Artikel untersuchen wir die einzigartigen Eigenschaften von PURITI Manuka-Honig im Vergleich zu normalem Honig. Erfahren Sie mehr über Methylglyoxal, UMF-Bewertung, Aromen und Verwendungsmöglichkeiten.
