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Wie finden wir den besten Manuka-Honig? Diese Frage wird ständig gestellt, aber es gibt nicht unbedingt eine richtige oder falsche Antwort. Als eines der bekanntesten Produkte Neuseelands wird reiner Manuka-Honig von vielen in Neuseeland und auf der anderen Seite der Meere geliebt. Es gab auch Spekulationen innerhalb der wissenschaftlichen Gemeinschaft, dass hochfester Manuka-Honig einzigartige Vorteile mit sich bringen könnte.
Dieser Blog erklärt die beste Methode, um den idealen Manuka-Honig für Ihre Situation zu finden. Sobald Sie wissen, wofür Sie Mānuka-Honig verwenden möchten, können Sie sich die verschiedenen Bewertungssysteme und Stärken innerhalb dieser Kriterien ansehen, um Ihr bestes Urteil zu fällen.
Es gibt mehrere Bewertungssysteme für Manuka-Honig auf dem Markt. Während viele von ihnen angemessene Standards für die Honigqualität setzen, sind nur wenige von ihnen weltweit begehrt.
MGO oder Methylglyoxal ist eine der faszinierendsten Verbindungen, die in rohem Manuka-Honig gefunden werden. MGO kann innerhalb des monofloralen Mānuka-Honigs stark variieren und kann bei höheren Konzentrationen als sehr stark angesehen werden und wurde erstmals 1981 vom Biochemiker Dr. Peter Molan entdeckt.
Als bioaktive Verbindung wurde diese einzigartige Chemikalie mit berichteten antibakteriellen Eigenschaften in Verbindung gebracht. Mit Verwendungen und Anwendungen, die sich vom Konsum als natürliches Süßungsmittel bis zur Formulierung einer DIY-Gesichtsmaske erstrecken, könnte reiner Manuka-Honig die fehlende Zutat in Ihrem Tag sein.
BioActive ist ein weniger verbreitetes Bewertungssystem, das sowohl die Peroxid- als auch die Nicht-Peroxid-Aktivität in Mānuka-Honig misst. Im Gegensatz zur Messung der einzigartigen Aktivität von MGO allein berücksichtigt diese Methode auch das H2O2 (Wasserstoffperoxid).
MGO wird jedoch immer noch als höherer Maßstab angesehen, da das H2O2 während des Messvorgangs denaturiert. Dies macht es sehr schwierig, genau zu beobachten.
Der Goldstandard von Manuka-Honig berücksichtigt die vier Faktoren Potenz, Authentizität, Haltbarkeit und Frische. Unter Berücksichtigung all der einzigartigen bioaktiven Inhaltsstoffe in diesem Geschenk der Natur ist der Unique Manuka Factor oder UMF™ unübertroffen.
UMF™ ist bei Honigkennern auf der ganzen Welt bekannt und stuft seinen Honig zwischen ein UMF™ 5+den ganzen Weg zu UMF™ 31+. Wenn die Zahl zunimmt, steigen auch die vier oben genannten Faktoren. Alle notwendigen Faktoren für hochwertigen Mānuka-Honig in einer Sorte zu vereinen, macht es viel einfacher, den richtigen Honig für Sie zu finden.
Der K-Faktor ist ein Maß, das in der Branche selten verwendet wird und dem Berichten zufolge wesentliche Faktoren fehlen. Es wurde vorgeschlagen, MGO, NPA und Leptosperin in dieser Betrachtung auszuschließen und stattdessen die Pollenzahl der Blume widerzuspiegeln.
Die meisten namhaften Marken zeigen sowohl den UMF™- als auch den MGO-Gehalt auf jedem Glas Manuka-Honig an. Es gibt viele Kunden, die ihren Kauf immer noch allein auf MGO stützen, da dies laut der allgemeinen wissenschaftlichen Literatur immer noch der einzigartigste Inhaltsstoff ist.
Obwohl ein hoher MGO-Gehalt unglaublich begehrt ist, gibt es einen wichtigen Faktor, auf den Sie achten sollten, wenn Sie Manuka-Honig ohne UMF™-Etikett kaufen. MGO hat einen biochemischen Vorläufer namens Dihydroxyaceton (DHA), der typischerweise nur in natürlich vorkommendem MGO in Manuka-Honig vorhanden ist. DHA ist zufälligerweise eine der erforderlichen Substanzen, die in Manuka-Honig für eine UMF™-Zertifizierung vorhanden sein müssen.
Ohne eine UMF™-Zertifizierung können Sie nicht sicher sein, dass das MGO in diesem speziellen Honigglas echt ist. Nur UMF™ berücksichtigt das Vorhandensein und die Konzentration von DHA, dem universellen Marker für natürlich vorkommendes MGO.
Obwohl es auf dem Markt außergewöhnlich hochwertige Manuka-Honiggläser gibt, benötigen Sie meistens nicht das teuerste Glas. Je nachdem, warum Sie sich für dieses seltene neuseeländische Gold interessieren, wird bestimmt, welches Manuka-Honigglas Sie kaufen sollten.
Hier sind die UMF™/MGO-Mindestwerte, auf die Sie achten sollten, wenn Sie an diesen potenziellen Vorteilen interessiert sind:
Oben sind nur einige der Anwendungen aufgeführt, für die Manuka-Honig verwendet werden kann. Obwohl Mānuka-Honig als Ultra-Premium-Produkt angeboten werden kann, gibt es mehrere Variationen, die sowohl kostengünstig als auch mit MGO beladen sind.
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