Schokoladen-Haselnuss-Tarte

Der ultimative festliche Leckerbissen, machen Sie diese Torte zum Herzstück jeder Feier! Glutenfrei, mit der Option, es milchfrei zu machen, ist dieses köstliche Dessert etwas, das jeder genießen kann.

SERVIERT:
8 - 10

KOCHZEIT:
4 Stunden Kühlzeit

HASELNUSSKRUST:
1 Tasse Haselnüsse
1 Tasse Mandelscheiben
100 g getrocknete Datteln
1/4 Tasse dunkles Kakaopulver
1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
2 EL PURITI-Honig
Prise Salz

METHODE:
Datteln entsteinte Datteln in eine kleine Schüssel geben und 5-10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Haselnüsse und Mandeln in eine Küchenmaschine geben. Blitz, bis die Nüsse zerfallen sind, Sie wollen immer noch ein paar größere Stücke. Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit Kakao, Kokosöl, Honig und Salz in die Küchenmaschine geben.
Mischen, bis die Mischung anfängt zusammenzukleben. Fügen Sie einen Schuss heißes Wasser hinzu, wenn es etwas trocken erscheint.
In eine leicht geölte Tarteform drücken.

SCHOKOLADENMOUSSE:
• 230 g Zartbitterschokolade (70 %), fein gehackt
• 1 1/4 Tasse Sahne
• 1-2 EL PURITI-Honig
*Für eine milchfreie (DF) Option siehe unten in der Methode.

METHODE:
Fügen Sie im Wasserbad 1/2 Tasse Sahne* und dunkle Schokolade hinzu. Sanft schmelzen, bis es glatt ist. Nehmen Sie die Hitze ab.
*DF-Option: Verwenden Sie Kokoscreme.
3/4 Tasse Sahne* schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die geschmolzene Schokolade unter die Schlagsahne heben, bis sie sich gerade vermischt hat.
*DF-Option: 1.5 Tassen rohe Cashewnüsse 15-20 Minuten oder über Nacht in kochendem Wasser einweichen, um eine glattere Creme zu erhalten.
Abgießen und zusammen mit 1/2 Tasse dicker Kokoscreme (die feste weiße Creme oben auf der Dose) und 1 EL geschmolzenem Kokosöl in einen Hochleistungsmixer geben. Unter die geschmolzene Schokolade heben, bis alles vermischt ist.
Mousse über den Tortenboden gießen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit kandierten Haselnüssen (mit Honig) und frischen Kirschen garnieren.