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UMF Manuka-Honig-Bewertungssystem erklärt

19. April 2021 3 min gelesen

UMF Manuka Honey spread on toast. Manuka honey snap packs.

UMF-Bewertungen für Manuka-Honig und MGO-Bewertungen können unglaublich verwirrend sein, wenn man Marken vergleicht und nach Manuka-Honig von bester Qualität sucht. Jedes Unternehmen scheint unterschiedliche Methoden zu verwenden, um die Potenz ihres Honigs zu bestimmen. Viele mit böswilliger Absicht, zu verwirren und zu mystifizieren. 

Hier bei PURITI sind wir bestrebt, unsere Bewertungen vollständig transparent zu machen und das bestmögliche Produkt anzubieten. So wissen Sie genau, was Sie in jedem Honigglas bekommen. 

In diesem Artikel wollen wir die einzelnen Methoden und ihre Bedeutung erläutern. Den Honigmarkt entmystifizieren. 

Das Methylglyoxal (MGO)-Bewertungssystem

Dieses Bewertungssystem wurde 2008 von Professor Thomas Henle entwickelt und misst Methylglyoxal – eine Chemikalie, die natürlicherweise in Manuka-Honig vorkommt. Das MGO-Bewertungssystem misst, wie viel MGO in der Honigcharge vorhanden ist. Diese einzigartige chemische Verbindung gibt Manuka-Honigtopisch wirksamantibakterielle Eigenschaften. 

Je höher die MGO-Bewertung, desto wirksamer ist der Honig. 

Dies ist eine gängige Methode in der gesamten Welt des Manuka-Honigs. Das andere wird jedoch nicht berücksichtigtKomponenten/Verbindungenwird in hochwertigem Manuka-Honig zur Authentifizierung benötigtHerkunft und Potenz erkennen. 

Methylglyoxal kann dem Honig vor dem Testen auch synthetisch zugesetzt werden, was die Ergebnisse verändern kann. Darüber hinaus können große Zahlen zunehmend irreführend und verwirrend seinund nicht unbedingt mit echtem Manuka-Honig gleichzusetzen. 

Das Unique Manuka Factor (UMF) Bewertungssystem

Das UMF-Bewertungssystem basiert auf derMinisterium für Grundstoffindustrie, Manuka-Honig-Wissenschaftsdefinitionund ist ein von der UMF Honey Association in Neuseeland entwickeltes Bewertungssystem.

Das MPIWissenschaftsdefinitionSchecks für vierkritischem chemische Marker aus dem Nektar und ein DNA-Marker aus dem Pollen. Die UMF-Bewertung verfolgt Schlüsselsignaturmarker: Leptosperin, Methylglyoxal und DHA sowie HMF. Diese müssen alle auf bestimmten Ebenen vorhanden sein, um eine genaue UMF-Bewertung zuzuweisen. Je höher die Level aller Komponenten, desto höher dieUMF Bewertung. 

Leptosperin ist ein einzigartiger Bestandteil von reinem Manukahonig in Neuseeland und kann nicht hergestellt werden. Dies stellt sicher, dass Sie echten Manuka-Honig kaufen. 

Um sicherzustellen, dass das, was Sie kaufen, nicht mit anderen Honigsorten gemischt wurde, überprüfen Sie, ob es sich um eine einblütige Sorte handelt, ob das Etikett korrekt anzeigt, dass es sich um echten Manuka-Honig handelt, und das UMF-Zeichen deutlich sichtbar ist.

Das UMF-Prüfzeichen stellt außerdem sicher, dass der Honig:

  • Produziert, verpackt und etikettiert in Neuseeland. Manukahonig stammt ausschließlich aus Neuseeland. Im Ausland produzierter/verpackter Honig kann mit anderen Honigsorten gemischt werden.
  • Getestet, um die Quelle und Reinheit zu identifizieren. 
  • Unabhängig geprüft, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Potenz von neuseeländischem Manuka-Honig für die UMF-Bewertung erhalten. 
  • Echtheitsnachweis – Erst wenn alle Anforderungen erfüllt sind, wird das offizielle UMF-Gütezeichen und die Zertifizierung ausgestellt.
  • Das UMF-Gütezeichen steht nur Lizenznehmern zu, die die strengen Anforderungen der UMFHA erfüllt haben 

Eine höhere UMF-Bewertung bedeutet stärkeren Honig, derkann sein dunkler in der Farbe mit einem stärkerenerdig Manuka-Geschmack. Ratings mit einem UMF-Rating von über 10+ gelten als hochgradig. PURITI Honig reicht von a 5+ UMF den ganzen Weg zu 31+ UMF

Es ist der Goldstandard zur Gewährleistung von Herkunft, Reinheit, Wirksamkeit, Qualität und Stärke.  

Der PURITI-Unterschied 

Hier bei PURITI gehen wir noch einen Schritt weiter. Unser Honig zeigt sowohl die UMF- als auch die MGO-Bewertung deutlich auf der Vorderseite unserer einzigartigen, fälschungssicheren Honiggläser. Unser gesamter Honig ist UMF-zertifiziert und unabhängig getestet.

Wir haben strengere Tests als gesetzlich vorgeschrieben und haben unser eigenes Bewertungssystem, das über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht und die Standards für andere Manuka-Honigmarken setzt. 

Zum Beispiel unser PURITI Manuka-Honig mit einem UMF-Bewertung von 12+ ist erforderlich, um einen MGO-Score von 400+ zu haben. Dies liegt über der gesetzlichen Anforderung von 356+.  

Dies sind nur einige der Schritte, die wir unternehmen, um einige der besten Manukahonige in Neuseeland herzustellen. Als eine der besten Manuka-Honigmarken in Neuseeland testen wir sogar unseren exportierten und in Neuseeland verkauften Honig! 

Kaufen Sie unsere Manuka-Honig onlineoder in PURITI ausgewählte Geschäfte für alle Ihre Wellness-Bedürfnisse.



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