UMF Manuka-Honig-Bewertungssystem erklärt

UMF-Bewertungen für Manuka-Honig und MGO-Bewertungen können unglaublich verwirrend sein, wenn man Marken vergleicht und nach Manuka-Honig von bester Qualität sucht. Jedes Unternehmen scheint unterschiedliche Methoden zu verwenden, um die Potenz ihres Honigs zu bestimmen. Viele mit böswilliger Absicht, zu verwirren und zu mystifizieren. 

Hier bei PURITI sind wir bestrebt, unsere Bewertungen vollständig transparent zu machen und das bestmögliche Produkt anzubieten. So wissen Sie genau, was Sie in jedem Honigglas bekommen. 

In diesem Artikel wollen wir die einzelnen Methoden und ihre Bedeutung erläutern. Den Honigmarkt entmystifizieren. 

Das Methylglyoxal (MGO)-Bewertungssystem

Das 2008 von Professor Thomas Henle entwickelte Bewertungssystem misst Methylglyoxal (MGO), eine natürlich in Manuka-Honig vorkommende chemische Verbindung. Das MGO-Bewertungssystem gibt an, wie viel MGO in einer Honigcharge enthalten ist. Diese einzigartige chemische Verbindung verleiht Manuka-Honig seine wirksamen antibakteriellen Eigenschaften bei äußerlicher Anwendung .

Je höher die MGO-Bewertung, desto wirksamer ist der Honig. 

Dies ist eine gängige Methode in der Manuka-Honig-Welt. Sie berücksichtigt jedoch nicht die anderen Bestandteile/Verbindungen, die für die Echtheitsprüfung und die Bestimmung der Wirksamkeit von hochwertigem Manuka-Honig erforderlich sind.

Methylglyoxal kann dem Honig vor der Prüfung auch synthetisch zugesetzt werden, was die Ergebnisse verfälschen kann. Darüber hinaus können hohe Werte zunehmend irreführend und verwirrend sein und bedeuten nicht zwangsläufig, dass es sich um echten Manuka-Honig handelt.

Das Unique Manuka Factor (UMF) Bewertungssystem

Das UMF-Klassifizierungssystem basiert auf der wissenschaftlichen Definition von Manuka-Honig des neuseeländischen Ministeriums für Primärindustrie und ist ein Klassifizierungssystem, das von der UMF Honey Association in Neuseeland entwickelt wurde.

Die MPI- Wissenschaftsdefinition prüft vier wichtige chemische Marker im Nektar und einen DNA-Marker im Pollen. Die UMF-Bewertung berücksichtigt wichtige charakteristische Marker: Leptosperin, Methylglyoxal und DHA sowie HMF. Diese müssen in bestimmten Konzentrationen vorhanden sein, um eine genaue UMF-Bewertung zu ermöglichen. Je höher die Konzentrationen aller Komponenten sind, desto höher ist die UMF- Bewertung.

Leptosperin ist ein einzigartiger Bestandteil von reinem Manukahonig in Neuseeland und kann nicht hergestellt werden. Dies stellt sicher, dass Sie echten Manuka-Honig kaufen. 

Um sicherzustellen, dass das, was Sie kaufen, nicht mit anderen Honigsorten gemischt wurde, überprüfen Sie, ob es sich um eine einblütige Sorte handelt, ob das Etikett korrekt anzeigt, dass es sich um echten Manuka-Honig handelt, und das UMF-Zeichen deutlich sichtbar ist.

Das UMF-Prüfzeichen stellt außerdem sicher, dass der Honig:

• Produziert, verpackt und etikettiert in Neuseeland. Manukahonig stammt ausschließlich aus Neuseeland. Im Ausland produzierter/verpackter Honig kann mit anderen Honigsorten gemischt werden.
• Getestet, um die Quelle und Reinheit zu identifizieren. 
• Unabhängig geprüft, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Potenz von neuseeländischem Manuka-Honig für die UMF-Bewertung erhalten. 
• Echtheitsnachweis – Erst wenn alle Anforderungen erfüllt sind, wird das offizielle UMF-Gütezeichen und die Zertifizierung ausgestellt.
• Das UMF-Gütezeichen steht nur Lizenznehmern zu, die die strengen Anforderungen der UMFHA erfüllt haben 

Ein höherer UMF-Wert bedeutet einen kräftigeren Honig, der dunkler in der Farbe sein und einen intensiveren, erdigen Manuka-Geschmack aufweisen kann. Honige mit einem UMF-Wert über 10+ gelten als besonders hochwertig. PURITI-Honig hat einen UMF-Wert von 5+ bis über 31+.

Es ist der Goldstandard zur Gewährleistung von Herkunft, Reinheit, Wirksamkeit, Qualität und Stärke.  

Der PURITI-Unterschied 

Hier bei PURITI gehen wir noch einen Schritt weiter. Unser Honig zeigt sowohl die UMF- als auch die MGO-Bewertung deutlich auf der Vorderseite unserer einzigartigen, fälschungssicheren Honiggläser. Unser gesamter Honig ist UMF-zertifiziert und unabhängig getestet.

Wir haben strengere Tests als gesetzlich vorgeschrieben und haben unser eigenes Bewertungssystem, das über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht und die Standards für andere Manuka-Honigmarken setzt. 

Unser PURITI Manuka-Honig mit einem UMF-Wert von 12+ muss beispielsweise einen MGO-Wert von 400+ aufweisen. Dies liegt über der gesetzlichen Vorgabe von 356+.

Dies sind nur einige der Schritte, die wir unternehmen, um einige der besten Manukahonige in Neuseeland herzustellen. Als eine der besten Manuka-Honigmarken in Neuseeland testen wir sogar unseren exportierten und in Neuseeland verkauften Honig! 

Kaufen Sie unseren Manuka-Honig online oder in ausgewählten PURITI-Filialen für all Ihre Wellness-Bedürfnisse.