Was ist in Manuka-Honig?

Manuka-Honig ist weltweit zu einem so beliebten Produkt geworden, dass sogar Stars darauf schwören. Was macht es aber so einzigartig? Warum ist Manuka-Honig besser als jede andere Art von Honig? 

Dieser Artikel geht auf die einzigartigen Inhaltsstoffe von Manuka-Honig ein und erklärt, warum sie so wichtig sind. Jede bioaktive Komponente spielt eine wesentliche Rolle bei der Identifizierung von 100 % reinem neuseeländischen Manuka. 

1. Leptosperin

Leptosperin ist eine Chemikalie, die natürlicherweise im Nektar von Manuka-Pflanzen vorkommt. Dieser Inhaltsstoff wird häufig als DNA-Marker verwendet, um echten Manuka-Honig zu identifizieren. Diese bioaktive Chemikalie, die erstmals 2014 identifiziert wurde, ist eine der vier dominantesten Markerverbindungen im Manuka-Honig.

Gemäß der Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) muss Leptosperin in einer Manuka-Honigprobe mit einer Konzentration von mindestens 100 mg/kg vorhanden sein. Das Erreichen dieser Konzentration ist einer der vielen Schritte, die eine Marke erfüllen muss, um die begehrte UMF™-Zertifizierung zu erhalten. 

Darauf haben weitere Studien hingewiesenLeptosperin kann einzigartige Wege haben wenn es metabolisiert wird - was zu entzündungshemmenden Eigenschaften führt. Leptosperin wird jedoch am häufigsten als Identifikator für Manuka-Honig verwendet, und alle Vorteile dieser Chemikalie werden noch untersucht. 

2. Dihydroxyaceton (DHA)

DHA wird am häufigsten als Vorläufer von Methylglyoxal (MGO) bezeichnet. Es wurde ursprünglich gemessen, dass diese Chemikalie abnimmt, wenn MGO zunimmt. Das konnten Wissenschaftler dann feststellenMGO wird wahrscheinlich aus DHA hergestellt. 

Der DHA-Gehalt kann aufgrund seiner Umwandlungsfähigkeit auch zur Haltbarkeit des Manuka-Honigs beitragen. UMF™ verlangt, dass der DHA-Spiegel mindestens 70 mg/kg beträgt, bevor die Zertifizierung verliehen wird. 

Darüber hinaus wird die Konzentration von DHA Laboren und Analytikern auch sagen, ob das MGO natürlich vorkommt. Einige Unternehmen fügen ihrem Honig synthetisches MGO hinzu und geben es auf natürliche Weise weiter. Das Vorhandensein von DHA bedeutet, dass Sie sicher sein können, dass der Honig, den Sie gekauft haben, aus dem Bienenstock stammt.

3. Methylglyoxal (MGO) 

Als vielleicht goldener Inhaltsstoff von Manuka-Honig ist MGO die Quelle der antibakteriellen Aktivität. MGO-Konzentrationen sind ein wichtiger Bestandteil und werden verwendet, um den Grad der UMF™-Zertifizierung voranzutreiben. Je höher der MGO, desto stärker die Konzentration. Ein UMF™-Gütesiegel versichert den Kunden, dass dieser spezielle Mānuka-Honig diese einzigartige antibakterielle Aktivität enthält. 

UMF™ erfordert einen MGO-Gehalt von mindestens 83 mg/kg, um als reiner Manuka-Honig eingestuft zu werden. Der UMF™-Grad erhöht sich basierend auf der Erhöhung von MGO, DHA und Leptosperin. 

In 2008, umStudie durchgeführt von Elvira Mavric et al. zeigten eine klare Korrelation zwischen antibakterieller Aktivität und MGO-Spiegeln. Seit Durchbrüche in der Wissenschaft erzielt wurden, hat die Popularität von Manuka-Honig weltweit nur noch zugenommen. Als perfekter täglicher Boost mit cremigem Geschmack erhebt MGO Manuka-Honig in den Status eines natürlichen Gesundheitsgoldes. 

4. Hydroxymethylfurfural (HMF) 

Als einer der unbekannteren bioaktiven Inhaltsstoffe im Manuka-Honig ist HMF ein entscheidender Faktor. Diese lang benannte Verbindung versichert dem Käufer, dass der Honig nicht überhitzt oder zu lange gelagert wurde. 

HMF ist temperaturempfindlich und verändert sich je nach Umgebung des Honigs. Daher erfordert UMF™ einen HMF-Gehalt von weniger als 40 mg/kg. Dieser Wert bestätigt, ob der Honig gut gelagert und zu keinem Zeitpunkt überhitzt wurde. 

Vier Hauptzutaten gleich einem erstaunlichen Honig 

Der reine monoflorale Mānuka-Honig ist das perfekte tägliche Süßungsmittel oder ein natürlicher Gesundheitsschub. Mit UMF™-Bewertungen von UMF™ 5+ bis UMF™ 31+ ist Honig für alle da, unabhängig von Ihrer Absicht. 

Einige der berichteten Vorteile umfassen: 

• Antibakteriell 
• Sorgt für
• Antivirale 

UMF™ 10+ und höher haben alle angegeben, dass sie den Benutzern die gesundheitlichen Vorteile der oben genannten Inhaltsstoffe bieten könnten. Starker Mānuka-Honig kann nicht nur einzigartige Eigenschaften für Ihre Gesundheit enthalten, sondern kann auch als kalorienärmerer Süßstoff als normaler weißer Zucker wirken. 

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Bei PURITI bieten wir UMF™-zertifizierten Manuka-Honig an, der alle vier der oben genannten wichtigen Inhaltsstoffe enthält. Darüber hinaus erfüllt und übertrifft jeder Honig, den wir verkaufen, die von der UMFHA festgelegten Mindestkonzentrationen an Leptosperin und MGO. Infolgedessen können Verbraucher bei PURITI mit der Gewissheit einkaufen, dass wir nur 100 % echten neuseeländischen Manuka-Honig verkaufen.

Wie von der neuseeländischen Regierung festgelegt, gehen wir über die gesetzliche und wissenschaftliche Definition von monofloralem Manuka-Honig hinaus. 

PURITI enthält außerdem 11 separate Fälschungsschutzmaßnahmen in unserer Verpackung - wir bieten unseren Kunden absolute Qualitätssicherung. Darüber hinaus folgen wir bestimmten Methoden, um unsere einzigartige monoflorale Honigzusammensetzung zu erhalten. Als heiliges Produkt Neuseelands möchten wir sicherstellen, dass unsere Kunden das beste Qualitätsniveau erhalten, das PURITI bieten kann.  

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