Ursprünglich als die Komponenten identifiziert, die dem Manuka-Honig seine einzigartigen antibakteriellen Eigenschaften verleihen, ist die UMF™-Bewertung direkt mit dem vorhandenen MGO-Gehalt verbunden. PURITI übertrifft die vorgeschriebenen Standards, um sicherzustellen, dass die MGO-Werte für jedes Produkt höher sind als die UMF™-Anforderungen der Industrie. Jede Charge wird unabhängig im Labor getestet, um sicherzustellen, dass nur die höchste Qualität von rückverfolgbarem Manuka-Honig produziert wird.
Eine umfassende Branchenkonsultation wurde vor Ende 2017 durchgeführt und das Ministerium für Grundstoffindustrie (MPI) traf seine Entscheidung über die wissenschaftliche Definition von Manukahonig.
Es besagt, dass vier chemische Marker aus Nektar und ein DNA-Marker aus Manuka-Pollen ein bestimmtes Niveau aufweisen müssen, um die Exportanforderungen für Übersee zu erfüllen. Die Regeln sollten ab dem 5. Februar 2018 gelten.
Auch PURITI entschied sich dafür das Niveau heben über die wissenschaftliche Definition des MPI Manuka-Honigs hinaus. Die Bestehensgrenze für alle 4 chemischen Marker ist bei allen PURITI-Produkten deutlich höher angesetzt.